Produits laitiers en Inde — Wikipédia
L'Inde, de culture traditionnellement végétarienne jusqu'à une date récente, fait une grande consommation de produits laitiers pour assurer ses besoins en protéines ; vers la fin du XX siècle, 60 % de la population est végétarienne , pourcentage qui descend à 20 % en 2018 . Le lait tient une grande place dans sa mythologie : les textes fondamentaux, Vedas, Puranas, Mahabharata et Ramayana évoquent la légende du barattage de la mer de lait qui fait émerger les composants d
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